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原创作品:国内玩家制作史诗级大翻糖血吼

时间:2017-02-07 作者:小久安喵 手机订阅 参与评论() 【投稿】
文 章
摘 要
原创作品:国内玩家制作史诗级大翻糖血吼
前言

  忙活了五天多,整体一米多的样子 第一次做 还是略粗糙了一点 不过依然感觉自己像个艺术家。

关于翻糖

  上个世纪七十年代,翻糖技术被发明用于西点制作,延展性极佳的翻糖可以塑造出各式各样的造型,被视为体现蛋糕艺术性的衡量标准,而糖花的技术更被视为翻糖工艺中最难的技巧之一。翻糖能够把蛋糕装饰得多姿多彩,主要归结于其独有的制作工艺。翻糖工艺较为多样,在充分利用翻糖具有延展特性的基础上,逐渐发展了捏塑造型,英式糖花及皇室糖霜等较深的理论和实践经验。目前,国内的糖师师翻糖技术发展很快,出现了一大批的翻糖技术高手。


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