厨之魂 龙2大师
【龙2大师的聚聚】
10年战士十年厨师；北美西餐学校毕业后在西餐酒店从业近十年，现任万豪酒店西餐主管；NGA战士区及美食区版主。
有一天我经过丹莫罗，碰上了一位雷酒家族的豪爽矮人大叔……
拉格纳·雷酒：嘿~这不是龙二嘛！有个忙要请你帮啊！
啤酒烤猪排是我的老主顾们最喜欢的大餐！问题是，为我提供猪排的猎手被国王征募去打仗了。
也许你能帮帮我？如果你可以给我弄几块峭壁野猪肋排，外加一杯酒店里卖的狂想麦酒的话，我就把祖传的啤酒烤猪排的烹饪方法教给你，而且我还可以让你免费品尝我做出来的美食！秘密就在麦酒里！
龙二：祖传秘制 啤酒烤猪排啊！成交！
欢迎大家收看这一期的燃烧的厨之魂《魔兽新东方》！ 本周的主题是：
[啤酒烤猪排]
成品图在这里~在傍晚的阳光下拍的~
首先是材料：
猪肋排，啤酒，洋葱，蒜，香叶，黑胡椒，盐，七喜或者雪碧，BBQ酱。
天元突破的烤猪排制作方法在这里！
啤酒烤猪排鲜嫩多汁的口感秘诀：就是先用啤酒慢煮后再烤！
1：猪排用啤酒，七喜，洋葱丝，蒜头 香叶 腌制一晚上，确保啤酒浸没猪排哦！
2：腌制好的猪排和腌料一起倒进锅里，烧开后小火慢煮1个半~2小时左右， 在1小时后加少许盐，加早了肉会柴哦~这时候烤箱预热450F 200C。
3：捞出排骨，用漏勺撇去汤汁里的洋葱蒜香叶等渣，把汤汁收干，调入你喜欢的烤肉酱，这就是一会刷在肉上的酱了！
(我这次是自己调的德克萨斯风味烤肉酱，用的番茄酱，chipote辣椒酱，红酒醋，DIJON 芥末，红糖，还有墨西哥chili辣椒粉混合而成)
当然你们也可以调制日式 韩式 等其他风味的酱汁。
4：排骨放进深烤盘，首先背面朝上，豪放的倒上一层烤肉酱，进烤箱用上下火烤 4~5分钟，看酱汁收干粘在排骨上了，取出，翻个面，继续豪放的倒上一层厚厚的烤肉酱！重新进烤箱烤，烤到酱汁收干就好了！
5：摆盘，吃！
室内拍的成品图~
后记：
其他一些很随意的家常烤肉酱的调制方法：
日式照烧酱：味淋+姜末+酱油+糖+葱白+芝麻+煮肉的汁水
韩式烤肉酱：买来的烤肉酱+煮肉的汁水
港式叉烧酱：李锦记叉烧酱+蜂蜜+少许生抽+煮肉的汁水
以上就是本期魔兽新东方为大家呈上的美食——[啤酒烤猪排]啦~大家是否都大饱眼福了呢？不妨尝试一下吧？那么我们下期再见~（喜欢这道菜的话请点顶哦~O(∩_∩)O ）
